メディアにも頻繁に紹介される超有名店

新宿のゴールデン街に店を構え、メディアにも頻繁に紹介される超有名店。
店内は濃厚な煮干の匂いが充満しているとおり、煮干しラーメンが人気。
太めの縮れ麺も噛みごたえがあり、煮干しと醤油が強烈なスープとマッチしている。
好き嫌いがはっきり分かれる味ではあるが、熱狂的なファンも多い。

ラーメン 凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店

つけ麺が人気の超行列店。魚介系つけ麺の中では都内屈指の味わい。
ツルツルとした食感と小麦の風味が豊かな麺が評判で、それを、濃厚な動物系をメインに、上手く魚介系と
ブレンドしたスープは、鰹節強めだがしつこくなくズルズルっと食べすすめれます。

風雲児

黒マー油の入ったとんこつラーメンで有名な「なんつッ亭」のセカンドブランド味噌ラーメン店。
濃いめの味噌ラーメンにラードと黒マー油が投入されている、コク＆粘度こってり系でパワフルさを感じる。
中太麺もコシがあり炒めたもやしの食感が人気。

味噌屋 八郎商店 新宿店

都内で数店舗を構えるけいすけの塩ブランド。
塩らーめん琥珀（あっさり）と塩らーめん白湯（こってり）の2種＋塩つけ麺が選べる。
おすすめの琥珀は、モンゴルの岩塩、アンデスの紅塩、バリ島産の天日塩を調合し弱火で炊いた鶏と 昆布にかつお節を加えたという。
サッパリしているがコクがあるシミジミ旨い一杯。
全粒粉入りの平打ち麺も食感含めスープにバッチリ。また燻製玉子は是非！！

塩逸品 五代目けいすけ

1998年にオープンしてから、一世を風靡した有名店。
都内には支店が多数存在している。
TVにも多数取り上げられた行列店だが今はそこまで待つことはない。
大きめの角煮がどんと乗っているのも特徴。
動物系と魚介系のダブルスープは、やや甘めの味付けながら、 しっかりとした味わいを感じる一品。
つけ麺もおすすめ。

麺屋武蔵 新宿本店