価格と内容のバランスが取れたCP（コストパフォーマンス）が高い超人気店。

冬の期間は早めの予約をおすすめします。澄んだ鶏ガラスープはサッパリと思いきや、鶏の旨みがギュッと詰まっておりコクと風味がたまらない。脂肪の少ない鶏やミンチ、お野菜をたっぷり堪能し、最後のおじやで締める迄は中々のCPである所も。一番有名、と言っても過言ではないでしょう。こちらのスープは澄んでいて、そのコクや凝縮された旨みにハマル人続出！

水たき 長野

博多水炊きを、美しい博多の街並みやベイサイドを一望できる抜群の眺望を楽しみながら味わえます。
まろやかで優しい口あたりのスープは絶品。
贅沢に入った「はかた一番どり」は歯ごたえのある食感と、相性抜群。ホテル内にあり、
上品で雰囲気がとても良いお店なのに、お値段もお手頃です。
福岡サンパレスホテルの中にあり、美しい夜景を眺めながら、水炊きを食べることができるお店。さっくりとした歯ごたえのある鶏が博多水炊きと相性抜群で最高の空間を存分に味わえます。博多の景色と味、両方を楽しみながら、落ち着いた店内でゆったりと贅沢な時間を過ごせます。

博多料理 銀河

こちらの銀河さんで使用している「はかた一番どり」は、信頼できる農家が徹底管理した飼育環境で、八女茶を配合した無農薬飼料で育てられています。普通のブロイラーに比べ、旨み成分が15％も多く含まれているので、スープが命の水炊きには持ってこい！

鶏肉の旨みが溶けだし、凝縮されたスープを一度のめば、きっとやみつきになるでしょう！肉質も舌触りがなめらかで、さっくりもっちりな歯ごたえがたまりません。部位によって違う味わいや食感をお楽しみいただけます。
また、水炊きは鶏を骨ごと炊くので、コラーゲンがスープにしみ出ています。余すことなく鶏を丸ごと味わえる水炊きだからこそ、「はかた一番どり」という博多のブランド鶏にこだわっているようですね。

水だきで有名な新三浦の天神店で、「水炊き小鉢定食」を昼に手軽に食べれることでも有名で、おひとり様でも水炊きが楽しめることが好評の様子。
鶏の旨味が凝縮されたスープは白濁に近い色で濃厚なのが特色。 鶏肉や野菜にもしっかり染み込んだ旨みをポン酢でサッパリと召し上がれ。白濁したスープが自慢の人気店。

新三浦 天神店

創業明治38年の博多水炊き発祥の店の有名店。
白濁というよりもゴールデンな輝きも感じるスープは、水炊き恒例の初め飲む一口で感動。
その後の鍋も鳥の脂が、野菜や鶏肉、ミンチと上手く絡み絶妙で、その時のスープはまたコクが深くさらに美味しくなる。
一子相伝で伝えられる伝統ある水炊きです。

博多水たき元祖水月

芸能人・有名人が多数訪れている、予約必須の老舗有名店で壁にはサインがズラリ。
比較的サッパリ、アッサリの鶏スープが優しく口の中を包み込みます。
ミンチや鶏、野菜などをポン酢につけて食べる幸せはたまらない。 最後のおじやも大満足の一品。
水炊きの他に、すきやきやしゃぶ鍋などでも評判の有名店。メディアにもたくさん紹介され、一度は訪れてみたくなるお店です。

水たき いろは